Citrinitas
L’éveil de la lumière. Un esprit de poire frais, sec et rayonnant — le souffle doré entre le blanc et le rouge.
Notes de dégustation
Un poiré jaune paille, légèrement voilé, à la bulle fine et délicate. Au nez se dévoilent des arômes frais de citron, de coing et de poire mûre, complétés par l’abricot, la mangue et un subtil accent herbacé.
En bouche, il est sec et vif, avec une acidité marquée mais équilibrée et une matière souple et légère. Des touches juteuses d’abricot, de nectarine et de prune sont suivies de nuances de cassis et d’une délicate note florale de rose. Les tanins faibles et la finale fruitée et persistante donnent un poiré élégant et raffiné, au caractère complexe.
Caractéristiques
- Alcool
- 6% vol.
- Volume
- 75 cl
- Style
- Poiré
- Fruit
- Assemblage de trois variétés de poires
Service
- Température
- 8–10 °C
- Verre
- Verre à vin blanc
Ingrédients
100 % de jus de poire de trois variétés différentes, levure. Contient des sulfites naturellement présents.
L'histoire
Citrinitas, la phase de maturation et d’illumination de l’alchimie, symbolise notre raffinement : cidre de poires sec issu de trois variétés belges, où des notes juteuses de fruits mûrs et une fraîcheur vive s’harmonisent.