Nigredo
Het begin van transformatie. Donker, complex, onverwacht — een eerste stap in het onbekende.
Proefnotities
Een licht troebele, strogele appelcider met een fijne, zachte pareling. In de neus staan frisse appel en bloesem centraal, aangevuld met rijpe banaan, blauwe bes en een opvallend verfrissende toets van eucalyptus.
In de mond is hij droog en soepel, met een milde aciditeit, zachte tannines en een licht tot medium mondgevoel. Frisse appel en blauwe bes keren terug, ondersteund door minerale nuances en een subtiele eucalyptusachtige frisheid. De afdronk is verfijnd en evenwichtig, met voldoende gelaagdheid om te blijven boeien.
Specificaties
- Alcohol
- 7,5% vol.
- Volume
- 75 cl
- Stijl
- Dry Cider
- Fruit
- Blend van vier appelsoorten
Serveren
- Temperatuur
- 8–10 °C
- Glas
- Witte wijnglas
Ingrediënten
100% appelsap van vier appelvariëteiten, gist. Bevat van nature voorkomende sulfieten.
Het verhaal
Nigredo, de eerste fase van transformatie in de alchemie: een droge cider van Belgische appels met een delicaat en elegant appelparfum. Het begin van een reis naar de essentie van smaak.