Citrinitas

Proefnotities

Een licht troebele, strogele perencider met een fijne, zachte pareling. In de neus komen frisse aroma’s van citroen, kweepeer en rijpe peer naar voren, aangevuld met abrikoos, mango en een subtiel grassig accent.

In de mond is hij droog en levendig, met een uitgesproken maar evenwichtige aciditeit en een soepel, licht mondgevoel. Sappige toetsen van abrikoos, nectarine en pruim worden gevolgd door nuances van zwarte bes en een delicate florale toets van roos. De lage tannines en aanhoudende, fruitige finale zorgen voor een elegante en verfijnde perencider met een gelaagd karakter.

Specificaties

Alcohol

6% vol.

Volume

75 cl

Stijl

Perry

Fruit

Blend van drie perensoorten

Serveren

Temperatuur

8–10 °C

Glas

Witte wijnglas

Ingrediënten

100% perensap van drie verschillende perenvariëteiten, gist. Bevat van nature voorkomende sulfieten.

Het verhaal

Citrinitas, de fase van rijping en verlichting uit de alchemie, symboliseert onze verfijning: droge perencider van drie Belgische perenrassen, waarin sappige, rijpe fruittonen en levendige frisheid harmonieus samenkomen.