Aurum

Proefnotities

Een licht troebele, goudkleurige hybride met een levendige sprankeling. In de neus komen geroosterde tonen, kamille en honing samen, aangevuld met kruidnagel en hartige, aardse nuances die het aroma extra diepte geven.

In de mond is hij rijk en uitgesproken, met een volle zoetheid die in balans wordt gehouden door een frisse aciditeit. Rijpe peer, ananas en honing vormen de fruitige kern, gevolgd door citroen, gras en kruidnagel. Subtiele aardse toetsen zorgen voor extra spanning en complexiteit. De afdronk is rond en gelaagd, met een aanhoudend samenspel van fruit, honing en florale kamille.

Specificaties

Alcohol

8% vol.

Volume

75 cl

Stijl

Hybrid Perry & Mead

Fruit

Blend van drie perensoorten

Serveren

Temperatuur

8–10 °C

Glas

Witte wijnglas

Ingrediënten

40% perensap van drie verschillende perenvariëteiten, woudhoning, kamillebloemen, water, gist. Bevat van nature voorkomende sulfieten.

Het verhaal

Aurum, de voltooiing van onze fermentatiereis: een blend van Belgische perencider en mede, gemacereerd met kamillebloemen, waar fermentatie en alchemie samenkomen tot de kern.