Albedo

Proefnotities

Een licht troebele, bleekgele appelcider met een levendige sprankeling. In de uitgesproken neus komen frisse appel, passievrucht en mango samen, aangevuld met verkoelende munt en een subtiel harsachtig hoparoma.

In de mond is hij fruitig en rond, met een zachte aciditeit en milde tannines. Tropische toetsen van mango en passievrucht worden opgefrist door limoen en munt, terwijl de appel voor een herkenbare, sappige basis zorgt. De afdronk is verfrissend en licht harsachtig, met een mooi evenwicht tussen rijp fruit en aromatische hop.

Specificaties

Alcohol

7,5% vol.

Volume

75 cl

Stijl

Botanical Cider

Fruit

Blend van vier appelsoorten

Serveren

Temperatuur

8–10 °C

Glas

Witte wijnglas

Ingrediënten

100% appelsap van vier appelvariëteiten, Mosaic-hop, gist. Bevat van nature voorkomende sulfieten.

Het verhaal

Albedo, de fase van zuivering uit de alchemie, symboliseert onze transformatie: cider met Belgische appels, gehopt met Mosaic, die tropische hoparoma’s en verfrissende appeltonen samenbrengt.